KIRMIZI LAHANA MEZESİ

MALZEMELER

• Yarım kırmızı lahana,
• 1 dilim bayat ekmek,
• 1 su bardağı yoğurt, 3 diş sarmısak,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı sirke,
• 1 çay kaşığı pul biber.

HAZIRLANIŞI

• Kırmızı lahanayı ince ince kıyın.
• 1 kaşık tuzla ovun. Yıkayın.
• Mutfak robotunda püre haline getirin.
• Ekmek diliminin kabuklarını kesin. 10 dakika suda bırakın.
• Çıkarıp avucunuzla sıkın ve didikleyin.
• Sarmısağı ayıklayın, dövün ve yoğurda katın.
• Önce kırmızı lahana püresi ekmek ve sarmısaklı yoğurdu karıştırın.
• Zeytinyağı ve sirkeyi katın, tekrar karıştırın.
• Servis tabağına alıp üzerine kırmızı pul biber ekin.
• Sofraya oturulmayan kalabalık toplantılarda bu mezeyi ekmek dilimlerine sürüp kanape olarak da sunabilirsiniz.